Главная > Супы > Суп-пюре из моркови

Суп-пюре из моркови

О пользе моркови знают все. Попробуйте приготовить из нее вкуснейший суп-пюре.

Ингредиенты для супа-пюре из моркови:

* 800 мл молока

* 600 г моркови

* 150 г риса

* 70 г сливочного масла

* 3 желтка

* соль и сахар по вкусу.

Приготовление:

Измельченную морковь обжарьте в части сливочного масла (25 г). Затем переложите ее в кастрюлю и влейте 100 мл воды. Доведите до кипения.

Всыпьте рис и добавьте 700 мл молока. Полученную массу доведите до кипения и варите под крышкой на малом огне 20 минут.

Снимите с огня и взбейте блендером.

Оставшееся молоко немного подогрейте, соедините с тремя желтками и взбейте миксером в пюре. Посолите, добавьте сахар и оставшееся сливочное масло.

Полученную смесь перелейте в кастрюлю с супом и, постоянно помешивая, доведите до кипения.

Суп-пюре из моркови готов.

© 2012, Хозяюшкам на заметку. Все права защищены. Допускается ЧАСТИЧНОЕ копирование материалов и только при наличии активной ссылки на источник http://hiredhive.ru/.

Похожие записи:

Метки:

Оставить комментарий